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18年烤验成王者 味多美领军北京面包品牌
  • 味多美
  • 2014年07月26日
      从一家小面包坊发展到拥有300多家连锁店的大型烘焙食品企业,味多美仅用了18年。近日,味多美在由北京日报报业集团和北京市商业联合会联合主办的“2013年北京十大商业品牌”评选活动中力压稻香村等传统知名品牌,成为食品类得票第一品牌,领军北京地区面包坊行业。(来源:新浪时尚)

尽善尽美 方成大器

  纵观味多美的发展历程,我们发现,促使这家民营企业由小壮大的,正是其“生产健康美味产品,给消费者高品质生活”的经营宗旨。创业之初,味多美品牌创立者黄利就坚持给消费者提供口感最好、用料最健康的烘焙食品,并把这两点诉求作为基本要求始终贯彻在后来的管理之中。1996年第一家店在北京阜成门开业,开创国内透明橱窗现场制作蛋糕、面包先河;1999年建立北京清河中央工厂;2010年布局上海、河北、包头,初步建立起全国市场网络;诸多举措告诉我们,味多美人每一步都目标明确,有的放矢。而此次获评十大商业品牌更是体现了北京老百姓对于味多美18年品牌发展的高度认可。
 
 
飞速发展不畏品牌之争 味多美更胜一筹
 
  在发展企业自身品牌的道路上,味多美始终保持着惊人的高速度。自2006年起,其门店数量高速增长,保持着年均20%-30%的增速,北京市区几乎平均每一公里范围内就有一家味多美面包坊;每天约有10万人光顾味多美。2014年,味多美计划再开70家门店,实现“每7天将有一家新门店开业”。这样的覆盖度、客流量以及店铺规模是其他任何一家面包坊都无法企及的,这从侧面印证了味多美当之无愧的行业领军品牌地位。
 
 严守承诺 创新之举只为更好品质
 
    味多美品牌创始人黄利认为:企业发展绝不能以牺牲产品品质为代价。相反,他在味多美大规模扩张的同时,投入更多人力、财力在产品品质的把控上。2010年率先在北京市场上推出100%天然奶油蛋糕,2013年成为“法国总统天然奶油中国区的最大客户”;特别是2013年,投资两亿元北京第三期现代化中央工厂的建立,清晰的描绘出黄利对于传统烘焙食品行业生产模式改革的蓝图。
  “中央工厂”的概念源于西方,是指由原料采购、配送到加工出半成品的过程都在大规模工业化、标准化的工厂内完成。这种生产模式被广泛运用在西式快餐行业当中。味多美将“中央工厂”引入烘焙食品行业,无疑是对烘焙业行业模式的一次改革与创新。此外,为了更好的保障食品安全,味多美不仅引入德国、荷兰、意大利的现代化生产流水线,还引入了欧盟成套食品安全体系,使得生产环节人为接触食品的机会大大减少。并设立食品安全官,从原料采购到生产环节都严格把关。
 
试水O2O 抢滩新营销市场
 
  一位营销业内人士指出,2014年将成传统零售行业大规模向O2O转型元年。坚持创新的味多美也对这一动向做出了积极的“回应”:成立电商部,期望将互联网、移动互联网上的销售与线下实体店体验相结合,抢占烘焙业O2O先机,做新媒体时代的面包坊领军品牌。届时,消费者将通过网络更便捷地享受到味多美的美味。
 
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味多美面包坊,选用全球优质原料,22年来,北京开店近300家。天然奶油蛋糕,使用进口天然稀奶油。五环内3小时免费送达,可门店自提, 味多美分享蛋糕低至59折 。